Ресторанный бизнес Киева ожидает волна закрытий.
Владельцы заведений общественного питания в Киеве прогнозируют масштабный кризис уже в ноябре 2025 года. Рестораторы связывают надвигающиеся проблемы с катастрофической нехваткой персонала, вызванной разрешением на выезд за границу мужчинам до 22 лет, и резким падением посещаемости.
От нас ушло пять человек после решения правительства разрешить выезжать за границу мужчинам в возрасте 18-22 года. Сейчас только начинается первая волна. Коллеги по цеху прогнозируют до 20-30% оттока персонала в этой возрастной категории,
— сказал соучредитель киевских заведений Станислав Завертайло.
Управляющий партнер Kyiv Food Market Алекс Купер дает неутешительный прогноз. Закроются сотни заведений, и это только в Киеве. По его словам, ситуацию усугубляет снижение платежеспособности населения. При росте среднего чека на 16,5% реальный доход заведений увеличился лишь на 6,5%, едва компенсируя инфляцию.
#Украина #рестораны #бизнес
